Κλασική Τούρτα Βοστώνης (Boston Cream Pie) vs Παραδοσιακά Welsh Cakes (Picau ar y Maen)

Και τα δύο γλυκά μοιράζονται βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, αυγά και μπέικιν πάουντερ, αλλά τα αξιοποιούν πολύ διαφορετικά. Η Boston cream pie χτυπά αυγά και ζάχαρη σε ένα ελαφρύ, αφράτο μείγμα για ψημένο παντεσπάνι, που γεμίζεται με παγωμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής από γάλα, κρόκους και κορν φλάουρ και στεφανώνεται με γυαλιστερό γλάσο από κρέμα γάλακτος και σοκολάτα. Τα Welsh cakes, αντίθετα, τρίβουν το κρύο βούτυρο μέσα στο αλεύρι, το δένουν με ένα μόνο αυγό και λίγο γάλα, προσθέτουν κορινθιακή σταφίδα και μείγμα μπαχαρικών και ψήνονται σε πλάκα μέχρι να ροδίσουν, πασπαλισμένα στο τέλος με ζάχαρη. Το ένα είναι πολυεπίπεδο και κρεμώδες· το άλλο απλό, απαλά αρωματισμένο και καλύτερο φρέσκο.