Von eatmundo · 8. September 2026
🇪🇹KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
2 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Tikil Gomen. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Rindfleisch NilagaAuf den Philippinen · gleiche Zutaten50 %
BorschtschIn Russland · gleiche Zutaten50 %
Tikil Gomen ist ein klassischer äthiopischer Kohl-Kartoffel-Eintopf. Es ist ein mildes, goldgelbes Gericht, das die erdigen Aromen von Wurzelgemüse mit aromatischen Gewürzen ausbalanciert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Rindfleisch Nilaga (Philippinen) das Gericht aus einer anderen Küche, das Tikil Gomen am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
600g Kohl in grobe Stücke schneiden und 300g geschälte Kartoffeln sowie 200g Karotten gleichmäßig würfeln.
- 2
40g Niter Kibbeh in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es zu glänzen beginnt.
- 3
2 gehackte Knoblauchzehen und 15g geriebener Ingwer hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen, ohne sie zu bräunen.
- 4
1 TL Kurkuma unterrühren, dann die Kartoffeln und Karotten hinzugeben und 5 Minuten rühren, bis sie leicht überzogen sind und weich werden.
- 5
Die Kohlstücke in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Gewürzen und dem Gemüse vermengen.
- 6
150ml Wasser und 1 TL Salz hinzufügen, dann die Pfanne fest verschließen, um das Gemüse 25 Minuten zu dämpfen.
- 7
Gelegentlich prüfen, ob das Wasser verdampft ist; das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln zart und der Kohl weich, aber nicht matschig sind.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tikil Gomen?
Tikil Gomen ist ein mildes äthiopisches Gemüsegericht aus Kohl, Karotten und Kartoffeln, gewürzt mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Es wird oft als gesunde Beilage serviert.
Kann ich Niter Kibbeh ersetzen?
Ja, Sie können hochwertige Butter mit einer Prise Kreuzkümmel oder für eine vegane Version Pflanzenöl verwenden, wobei Niter Kibbeh traditionell ist.
Sollte der Kohl knackig sein?
Im Idealfall sollte er zart und weich sein, da er gedämpft und nicht gebraten wird.
Warum ist es gelb?
Die typische gelbe Farbe stammt vom gemahlenen Kurkuma, das für die Farbe und ein mild-erdiges Aroma sorgt.
Was serviere ich dazu?
Es wird am besten auf einem Stück Injera serviert und dient als milder Ausgleich zu schärferen Gerichten wie Doro Wat oder Misir Wat.
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