🇹🇭 Thailand · Getränke
Longan-Saft
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇹🇭 THEin duftender, süßer und unglaublich erfrischender Saft aus der exotischen Longan-Frucht. Er ist beliebt für seine kühlende Wirkung bei tropischer Hitze.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 100g frische Longan-Früchte, entfernen Sie die Kerne und bewahren Sie das durchscheinende Fruchtfleisch auf.
- 2
Bringen Sie 500ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
- 3
Geben Sie 50g Kandiszucker in das kochende Wasser und rühren Sie um, bis er vollständig gelöst ist.
- 4
Geben Sie vorsichtig das Longan-Fruchtfleisch in das gesüßte kochende Wasser.
- 5
Lassen Sie es 5 Minuten köcheln, damit die Frucht ihr natürliches, honigartiges Aroma freisetzen kann.
- 6
Schalten Sie den Herd aus und füllen Sie den Inhalt in ein hitzebeständiges Gefäß um.
- 7
Lassen Sie den Saft auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.
- 8
Geben Sie reichlich gestoßenes Eis in ein Glas, bevor Sie den gekühlten Longan-Saft darüber gießen.
- 9
Garnieren Sie das Getränk mit einigen reservierten ganzen Longan-Früchten für eine authentische Präsentation.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich frische oder getrocknete Longan für diesen Saft verwenden?+
Getrocknete Longan werden bevorzugt, um einen tieferen Geschmack zu erzielen, während frische Longan einen leichteren, erfrischenderen Geschmack ergeben.
Wie lange sollte ich die Mischung kochen, um den meisten Geschmack zu extrahieren?+
Lassen Sie die Longan 15 bis 20 Minuten köcheln, bis sie prall sind und das Wasser eine hellgoldene Farbe annimmt.
Kann ich Kandiszucker durch weißen Kristallzucker ersetzen?+
Das ist möglich, aber Kandiszucker sorgt für eine reinere, mildere Süße, die die blumigen Noten der Longan besser unterstreicht.
Was ist ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Longan-Saft?+
Zu viel Wasser hinzuzufügen ist ein häufiger Fehler, der die natürliche Süße und das Aroma der Frucht verwässert.
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