🇨🇳 China · Getränke
Beruhigender Chrysanthemen-Tee (Ju Hua Cha)
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇨🇳 CNVerwöhnen Sie sich mit dem zarten blumigen Aroma und der subtilen Süße des Chrysanthemen-Tees, einem geschätzten chinesischen Kräuteraufguss, bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften. Dieses leicht körperreiche, goldene Gebräu ist ein perfektes Gegenmittel gegen Stress und eine wunderbare Ergänzung zu reichen oder fettigen Speisen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Beginnen Sie mit der Auswahl hochwertiger getrockneter Chrysanthemenblüten. Für zwei Portionen messen Sie etwa 5-7 Gramm (ungefähr 1/4 Tasse) getrocknete Blüten ab.
- 2
Legen Sie die getrockneten Chrysanthemenblüten in eine kleine Teekanne oder eine hitzebeständige Glastasse. Es ist eine gute Praxis, die Blüten kurz abzuspülen, indem Sie einen Schuss heißes Wasser darüber gießen und es sofort abgießen, um Staub zu entfernen.
- 3
Bringen Sie 500 ml (ungefähr 2 Tassen) frisches Wasser in einem Wasserkocher oder kleinen Topf zum Kochen. Das Wasser sollte aktiv kochen, um eine ordnungsgemäße Infusion zu gewährleisten.
- 4
Gießen Sie das kochende Wasser direkt über die abgespülten Chrysanthemenblüten in Ihre Teekanne oder Tasse. Stellen Sie sicher, dass die Blüten vollständig untergetaucht sind.
- 5
Decken Sie die Teekanne oder Tasse mit einem Deckel ab und lassen Sie die Blüten 3-5 Minuten ziehen. Während dieser Zeit werden Sie bemerken, wie sich die Blüten entfalten und ihre schöne goldene Farbe und ihr sanftes Aroma ins Wasser abgeben. Für einen stärkeren Aufguss lassen Sie sie etwas länger ziehen.
- 6
Nach dem Ziehen den Deckel entfernen. Falls gewünscht, ein kleines Stück chinesischen Kandiszucker (ca. 10-15 g) oder 1 Teelöffel Kristallzucker zum Süßen des Tees hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- 7
Sie können den Tee entweder in Servierbecher abseihen, um die Blüten zu entfernen, oder die Blüten in der Kanne lassen, da sie essbar sind und weiterhin Geschmack abgeben.
- 8
Servieren Sie den Chrysanthemen-Tee warm. Sie können mehrere Aufgüsse aus derselben Blütencharge genießen; fügen Sie einfach mehr heißes Wasser hinzu und lassen Sie es für nachfolgende Aufgüsse etwas länger ziehen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Chrysanthemenblüten sollte ich verwenden?+
Suchen Sie nach „Hangzhou weiße Chrysantheme“ (Hang Ju) oder „Gong Ju“ (Tribute Chrysantheme) für den besten Geschmack und Aroma. Stellen Sie sicher, dass sie speziell für Tee sind, nicht für Zierzwecke.
Kann ich Chrysanthemen-Tee kalt aufbrühen?+
Ja, für einen Kaltaufguss kombinieren Sie die Blüten mit kaltem Wasser und stellen Sie sie für 4-6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Das Ergebnis ist ein sanfterer, weniger bitterer Geschmack, obwohl das Geschmacksprofil leicht anders ist.
Gibt es spezifische gesundheitliche Vorteile, die mit Chrysanthemen-Tee verbunden sind?+
In der traditionellen chinesischen Medizin wird angenommen, dass Chrysanthemen-Tee kühlende Eigenschaften hat, die Sehkraft verbessert, Fieber reduziert und die Leber beruhigt.
Wie oft kann ich dieselben Blüten erneut aufgießen?+
Sie können dieselbe Charge Chrysanthemenblüten in der Regel 2-3 Mal erneut aufgießen. Jeder nachfolgende Aufguss wird geschmacklich etwas leichter sein, daher müssen Sie möglicherweise länger ziehen lassen.
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