🇻🇳 Vietnam · Getränke
Mungbohnen-Kokos-Getränk
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin beruhigendes, nussiges und cremiges vietnamesisches Getränk, das warm oder kalt genossen werden kann. Das Pandanblatt verleiht ein subtiles blumiges Aroma, das die erdigen Mungbohnen perfekt ausbalanciert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Spülen Sie 100g Mungbohnen gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Geben Sie die Bohnen in einen mittelgroßen Topf mit 500 ml Wasser und 2 Pandanblättern.
- 3
Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen 20 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.
- 4
Entfernen Sie die Pandanblätter und pürieren Sie die Bohnen mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- 5
Fügen Sie 200 ml Kokosmilch, 3 EL Zucker und 0.25 TL Salz zum Topf hinzu.
- 6
Rühren Sie 5 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit sich die Aromen verbinden, ohne dass es überkocht.
- 7
Prüfen Sie die Süße und geben Sie bei Bedarf nach Ihrem Geschmack mehr Zucker hinzu.
- 8
Servieren Sie das Getränk warm in kleinen Gläsern oder kühlen Sie es ab und gießen es über Eis für eine erfrischende Variante.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Bohnen schälen?+
Geschälte Mungbohnen werden für eine glattere Textur bevorzugt, aber man kann auch ganze Bohnen verwenden, diese benötigen jedoch eine längere Kochzeit.
Kann ich Pandanblätter ersetzen?+
Pandan hat eine einzigartige florale Note; falls nicht verfügbar, kann man einen winzigen Tropfen Vanilleextrakt verwenden, wobei sich das Geschmacksprofil ändert.
Wie lange kann ich das Getränk aufbewahren?+
Bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf; bei Bedarf vor dem Aufwärmen etwas Wasser unterrühren, da es andicken kann.
Ist das Getränk milchfrei?+
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan und milchfrei, da es für seine cremige Reichhaltigkeit ausschließlich auf Kokosmilch setzt.
🇻🇳 VNMundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
