🇮🇳 Indien · Getränke
Sol Kadhi
Von eatmundo · 11. Juli 2026
Ein belebendes, kühlendes Verdauungsgetränk von der indischen Konkan-Küste, das die Säure der Kokum-Frucht mit Kokosmilch vereint.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 30g getrocknete Kokum-Schalen für 30 Minuten in 100ml heißem Wasser ein, bis sie weich sind und das Wasser tiefviolett wird.
- 2
Extrahieren Sie den Saft aus den eingeweichten Schalen durch gründliches Auspressen im Wasser und entsorgen Sie die Rückstände.
- 3
Mixen Sie im Blender das rote Kokum-Extrakt mit 200ml Kokosmilch, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Geben Sie 1 kleine grüne Chili (eingeschnitten) und 0,5 TL Kreuzkümmelpulver hinzu und mixen Sie kurz für weitere 5 Sekunden.
- 5
Rühren Sie eine Prise Salz ein, um die Säure und die Cremigkeit der Kokosmilch auszubalancieren.
- 6
Seien Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in Gläser ab, um alle faserigen Rückstände zu entfernen.
- 7
Garnieren Sie mit 1 EL fein gehacktem frischem Koriander für einen kräuterigen Abschluss.
- 8
Kalt servieren als Vorspeise oder zur Erfrischung nach einem scharfen Essen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Kokum sollte ich für Sol Kadhi verwenden?+
Verwenden Sie getrocknete Kokum-Blütenblätter, die mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden müssen, um ihre charakteristische tiefrosa Farbe und den herben Geschmack freizusetzen.
Kann ich Kokosmilch aus der Dose anstelle von frischer verwenden?+
Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollfette Kokosmilch ist, um die traditionelle cremige Konsistenz zu erreichen; vermeiden Sie 'Light'-Versionen, da das Getränk sonst zu dünn wird.
Wie verhindere ich, dass die Kokosmilch gerinnt?+
Kochen Sie die Mischung nach der Zugabe der Kokosmilch nicht auf; rühren Sie sie einfach vorsichtig in den gesiebten Kokum-Extrakt ein, damit die Textur glatt bleibt.
Wie lange kann ich Sol Kadhi im Kühlschrank aufbewahren?+
Es sollte am besten innerhalb von 24 Stunden in einem luftdichten Behälter verzehrt werden, da die Aromen von frischem Koriander und Kokosmilch mit der Zeit schnell nachlassen.
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