Von eatmundo · 11. Juli 2026
🇮🇳KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
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Ein belebendes, kühlendes Verdauungsgetränk von der indischen Konkan-Küste, das die Säure der Kokum-Frucht mit Kokosmilch vereint.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Mungbohnen-Kokos-Getränk (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Sol Kadhi am nächsten kommt: Die beiden teilen 25 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Weichen Sie 30g getrocknete Kokum-Schalen für 30 Minuten in 100ml heißem Wasser ein, bis sie weich sind und das Wasser tiefviolett wird.
- 2
Extrahieren Sie den Saft aus den eingeweichten Schalen durch gründliches Auspressen im Wasser und entsorgen Sie die Rückstände.
- 3
Mixen Sie im Blender das rote Kokum-Extrakt mit 200ml Kokosmilch, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Geben Sie 1 kleine grüne Chili (eingeschnitten) und 0,5 TL Kreuzkümmelpulver hinzu und mixen Sie kurz für weitere 5 Sekunden.
- 5
Rühren Sie eine Prise Salz ein, um die Säure und die Cremigkeit der Kokosmilch auszubalancieren.
- 6
Seien Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in Gläser ab, um alle faserigen Rückstände zu entfernen.
- 7
Garnieren Sie mit 1 EL fein gehacktem frischem Koriander für einen kräuterigen Abschluss.
- 8
Kalt servieren als Vorspeise oder zur Erfrischung nach einem scharfen Essen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Sol Kadhi?
Sol Kadhi ist ein kühlendes Getränk aus den Küstenregionen Indiens, insbesondere Maharashtra und Goa. Es besteht aus einer Basis aus Kokosmilch und Kokum-Extrakt, die mit grünem Chili, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Es wird typischerweise als Verdauungshilfe zu oder nach Mahlzeiten serviert.
Welche Art von Kokum sollte ich für Sol Kadhi verwenden?
Verwenden Sie getrocknete Kokum-Blütenblätter, die mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden müssen, um ihre charakteristische tiefrosa Farbe und den herben Geschmack freizusetzen.
Kann ich Kokosmilch aus der Dose anstelle von frischer verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollfette Kokosmilch ist, um die traditionelle cremige Konsistenz zu erreichen; vermeiden Sie 'Light'-Versionen, da das Getränk sonst zu dünn wird.
Wie verhindere ich, dass die Kokosmilch gerinnt?
Kochen Sie die Mischung nach der Zugabe der Kokosmilch nicht auf; mixen Sie sie einfach im Blender mit dem Kokum-Extrakt, damit die Textur glatt bleibt.
Wie lange kann ich Sol Kadhi im Kühlschrank aufbewahren?
Es sollte am besten innerhalb von 24 Stunden in einem luftdichten Behälter verzehrt werden, da die Aromen von frischem Koriander und Kokosmilch mit der Zeit schnell nachlassen.
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