🇲🇾 Malaysia · Dessert
Mango Sticky Rice
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin beliebter, köstlicher südostasiatischer Klassiker aus gedämpftem Klebreis, süßer Kokosmilch und frischer Mango.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 300 g Klebreis 4 Stunden in Wasser ein und gießen Sie ihn dann ab.
- 2
Dämpfen Sie den Reis mit 2 Pandanblättern für 20 Minuten, bis er weich ist.
- 3
Währenddessen 200 ml Kokosmilch mit 50 g Zucker und 1 TL Salz erwärmen.
- 4
Mischen Sie die Hälfte der Kokossoße vorsichtig unter den heißen gedämpften Reis.
- 5
Schälen Sie 2 reife Mangos und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
- 6
Servieren Sie den Reis warm mit den Mangoscheiben und dem restlichen Kokossoßen-Guss.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Reistyp?+
Sie müssen Klebreis verwenden; normaler Langkornreis funktioniert nicht.
Woran erkennt man eine reife Mango?+
Die Haut sollte bei Druck leicht nachgeben und sie sollte süß duften.
Kann man es kalt servieren?+
Ja, es schmeckt hervorragend bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt.
Wie wird der Reis aromatischer?+
Knoten Sie die Pandanblätter, damit sich die Öle beim Dämpfen besser freisetzen.
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