🇺🇸 USA · Essen
Das Ikonische Kentucky Hot Brown
Von eatmundo · 5. Juli 2026
🇺🇸 USEin ikonisches offenes Sandwich aus Kentucky, das Hot Brown, besteht aus Scheiben von gebratenem Truthahn und knusprigem Speck auf Texas Toast, alles übergossen mit einer reichhaltigen Mornay-Sauce und gebacken, bis es Blasen wirft und goldbraun ist. Es ist ein dekadentes und sättigendes Gericht, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Broiler vorheizen. Mornay-Sauce zubereiten: 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, 2 EL Mehl einrühren, 1 Minute kochen. Nach und nach 2 Tassen Milch einrühren, unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sie andickt. 1/2 Tasse geriebenen Gruyère- oder Parmesan-Käse, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren. Warm halten.
- 2
4 Scheiben dickes Brot (im Texas-Toast-Stil) toasten. Je 2 Scheiben auf ofenfeste Teller legen.
- 3
4-6 Scheiben gekochten Truthahn über jede Brotscheibe legen.
- 4
Eine großzügige Menge Mornay-Sauce über den Truthahn und Toast gießen. Mit 2 Scheiben Tomate auf jedem Teller belegen und bei Bedarf mit zusätzlichem Käse bestreuen.
- 5
3-5 Minuten unter dem Broiler backen oder bis die Sauce Blasen wirft und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit gekochten Speckstreifen und Petersilie garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Putenfleisch eignet sich am besten für ein authentisches Kentucky Hot Brown?+
Für das authentischste Erlebnis verwenden Sie frisch gebratene oder hochwertige übrig gebliebene Putenbrust, dick geschnitten. Obwohl Aufschnitt-Pute im Notfall verwendet werden kann, bietet sie nicht denselben reichen Geschmack und dieselbe Textur.
Welche Käsesorte sollte ich für die Mornaysauce in einem Kentucky Hot Brown verwenden?+
Eine klassische Hot Brown Mornaysauce verwendet traditionell eine Kombination aus scharfem Cheddar und Parmesankäse für einen reichen, würzigen und herzhaften Geschmack. Vermeiden Sie vorgeschnittenen Käse für das beste Schmelzverhalten und die beste Geschmeidigkeit.
Sollte das Brot vor dem Zusammenstellen eines Kentucky Hot Brown getoastet werden, und welche Sorte ist die beste?+
Ja, toasten Sie dicke Scheiben Weißbrot oder Texas Toast leicht an, bevor Sie es zusammenstellen, um eine stabile Basis zu schaffen und zu verhindern, dass es unter der reichhaltigen Sauce matschig wird. Dies hilft, die Struktur des Gerichts zu erhalten.
Wie lange und bei welcher Temperatur sollte ich das ikonische Kentucky Hot Brown backen?+
Backen Sie den Hot Brown im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) für 5-10 Minuten, oder bis die Mornaysauce sprudelnd und goldbraun ist und die Ränder des Putenfleischs leicht gebräunt sind. Achten Sie genau darauf, den Käse nicht zu verbrennen.
🇺🇸 USMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Das Ikonische Kentucky Hot Brown teilen.
