Von eatmundo · 4. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
2 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Klare Nudelsuppe. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Telur Dadar CincalokIn Malaysia · gleiche Zutaten50 %
Scharfer SchweinefleischsalatIn Thailand · gleiche Zutaten47 %
Eine berühmte Nudelsuppe aus Süd-Vietnam, die mit einer klaren, geschmackvollen Brühe, elastischen Reisnudeln, Schweinehackfleisch und knusprigen Toppings serviert wird.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Dadar Cincalok (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Klare Nudelsuppe am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Köcheln Sie 500 g Schweineknochen 45 Minuten lang in 2 Litern Wasser, um eine klare, herzhafte Basisbrühe zu erzeugen.
- 2
Weichen Sie getrocknete Garnelen 10 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und fein hacken.
- 3
Dünsten Sie das Schweinehackfleisch mit fein gehackten Schalotten in einem Wok bei mittlerer Hitze an, bis es braun und duftend ist.
- 4
Geben Sie die eingeweichten Garnelen in den Wok, rühren Sie 2 Minuten um und würzen Sie mit 45 ml Fischsauce, 15 ml Sojasauce und 10 g Zucker.
- 5
Blanchieren Sie die Nudeln 2 Minuten in kochendem Wasser, bis sie zart sind, dann abgießen und in tiefe Schüsseln geben.
- 6
Schöpfen Sie die heiße Brühe über die Nudeln, garnieren Sie mit der Schweinehackfleisch-Garnelen-Mischung, frischen Bohnensprossen und Kräutern.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Klare Nudelsuppe?
Die Klare Nudelsuppe ist eine vietnamesische Nudelsuppe, die aus Reisnudeln in einer Brühe aus Schweineknochen besteht, belegt mit Schweinehackfleisch und getrockneten Garnelen, die mit Sojasauce angebraten werden. Sie wird mit Schalotten und Bohnensprossen serviert und meist als leichte Mahlzeit verzehrt.
Welche Nudeln soll ich verwenden?
Traditionell werden Tapioka-Nudeln wegen ihrer zähen Textur verwendet, aber Reisnudeln sind ein hervorragender Ersatz.
Kann ich das vegetarisch machen?
Dieses Rezept ist nicht vegetarisch: Die Brühe wird aus Schweineknochen gekocht, und es enthält Schweinehackfleisch, getrocknete Garnelen und Fischsauce.
Wie halte ich die Brühe klar?
Schöpfen Sie den Schaum oder Verunreinigungen während des Köchelns regelmäßig von der Oberfläche ab.
Sind die Garnelen notwendig?
Getrocknete Garnelen verleihen den tiefen Umami-Geschmack, der für dieses Gericht charakteristisch ist.