🇮🇩 Indonesien · Essen
Gebratene Nudeln (Mie Goreng)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩 IDKI-generiertes BildEin beliebtes indonesisches Street-Food-Gericht aus im Wok gebratenen gelben Eiernudeln, die in einer würzig-süßen Sojasauce mit Huhn und Gemüse geschwenkt werden.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kochen Sie 200g Eiernudeln gemäß Packungsanweisung bissfest, dann abgießen und beiseitestellen.
- 2
Schneiden Sie 2 Knoblauchzehen und 2 Schalotten fein und 150g Hähnchenbrust in dünne Streifen.
- 3
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl im Wok, braten Sie 1 Ei kurz an, verrühren Sie es und nehmen Sie es heraus.
- 4
Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und braten Sie Knoblauch, Schalotten und Hähnchenstreifen an, bis das Fleisch gar ist.
- 5
Geben Sie 100g fein geschnittenen Kohl hinzu und braten Sie ihn für 2 Minuten an, bis er weich wird.
- 6
Fügen Sie die gekochten Nudeln und 3 EL süße Sojasauce hinzu und vermengen Sie alles gut.
- 7
Geben Sie das Rührei zurück in den Wok und vermengen Sie alles kurz miteinander.
- 8
Sofort heiß servieren, idealerweise garniert mit frischen Schalotten oder Chili.
- 9
Tipp: Verwenden Sie 'al dente' gekochte Nudeln, damit sie beim Braten nicht zu matschig werden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Mie Goreng?+
Mie Goreng ist ein indonesisches gebratenes Nudelgericht aus Eiernudeln, Hähnchen, Kohl, Ei und süßer Sojasauce. Es ist ein fester Bestandteil der indonesischen Straßenküche und wird typischerweise als Hauptmahlzeit zu Mittag oder Abend gegessen.
Welche Nudeln sind am besten?+
Gelbe alkalische Eiernudeln sind die erste Wahl für die beste Textur und Saucenaufnahme.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?+
Ja, Pak Choi oder Karotten sind häufige und authentische Zusätze zu diesem Gericht.
Wie verhindere ich, dass Nudeln kleben?+
Spülen Sie die Nudeln nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab und vermengen Sie sie mit einem Tropfen Öl.
Was macht es indonesisch?+
Das charakteristische Merkmal ist die großzügige Verwendung von Kecap Manis, der authentischen, dickflüssigen süßen Sojasauce.
🇮🇩 IDKI-generiertes BildMundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
