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eatmundo

Japan · Essen

Takikomi Gohan mit Hühnchen & Klettenwurzel

40 Min
940 kcal
2 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Takikomi Gohan mit Hühnchen & Klettenwurzel🇯🇵KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Reisgericht45 Rezepte aus 16 Ländern

Ein klassisches japanisches Mischreis-Gericht, bei dem aromatische Klettenwurzel, zartes Hühnchen und Karotten zusammen mit Reis in Dashi-Sojasauce gedämpft werden.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gedämpftes Hähnchen mit Shiitake-Pilzen (China) das Gericht aus einer anderen Küche, das Takikomi Gohan mit Hühnchen & Klettenwurzel am nächsten kommt: Die beiden teilen 27 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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2 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Spülen Sie 300g Rundkornreis, bis das Wasser klar bleibt, und lassen Sie ihn gut abtropfen.

  • 2

    Schneiden Sie 300g Hähnchenschenkel in kleine Stücke und 100g Klettenwurzel sowie 50g Karotte in dünne Streifen.

  • 3

    Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3 EL Sojasauce, 2 EL Sake und 2 EL Mirin mit 300ml Dashi.

  • 4

    Geben Sie den Reis in Ihren Reiskocher oder Topf.

  • 5

    Verteilen Sie das Hähnchen, die Klettenwurzel und die Karotten gleichmäßig auf dem Reis.

  • 6

    Gießen Sie die Flüssigkeitsmischung über die Zutaten und prüfen Sie, ob die Menge für die Reismenge stimmt.

  • 7

    Kochen Sie den Reis im normalen Modus oder 18 Minuten bei niedriger Hitze abgedeckt garen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • 8

    Lockern Sie den Reis vor dem Servieren mit einem Reisspatel vorsichtig auf, um alles zu vermengen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Takikomi Gohan mit Hühnchen & Klettenwurzel?

Takikomi Gohan mit Hühnchen & Klettenwurzel ist ein japanisches Reisgericht, bei dem Hühnchen, Klettenwurzel und Karotten zusammen mit Sojasauce, Sake, Mirin und Dashi-Brühe im Reis gegart werden. Es wird üblicherweise als Hauptgericht zu Hause oder in Bento-Boxen serviert.

Muss die Klettenwurzel eingeweicht werden?

Ja, 5 Minuten in Wasser mit etwas Essig einweichen, um Verfärbungen und Bitterkeit zu vermeiden.

Kann ich Naturreis verwenden?

Ja, aber passen Sie die Kochzeit an und fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu, da Vollkornreis härter ist.

Gibt es eine vegetarische Version?

Ja, ersetzen Sie Hühnchen durch gebratenen Tofu (Abura-age) und nutzen Sie Kombu-Dashi.

Warum ist der Reis matschig?

Meistens ist zu viel Flüssigkeit enthalten; stellen Sie sicher, dass das Volumen des Dashi genau zum Reis passt.

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