Traditioneller Glühwein vs Tentoura: Gewürzter griechischer Likör

Beide Getränke setzen auf Zimt, Nelken, Muskat und Orange, behandeln sie aber auf gegensätzliche Weise. Der traditionelle Glühwein lässt die Gewürze mit Orangenscheiben, Sternanis und braunem Zucker sanft in kräftigem Rotwein köcheln; so entsteht ein warmes, fruchtiges Getränk mit Sternanisnoten, das heiß samt den gezogenen Früchten im Becher serviert wird. Tentoura dagegen lässt eine weit größere Menge Zimt und Nelken zusammen mit Orangenschale wochenlang ohne Hitze in Wodka oder reinem Alkohol ziehen, seiht ihn dann ab und süßt ihn mit Zuckersirup. Das Ergebnis ist ein klarer, intensiv gewürzter Likör, der gekühlt als Digestif getrunken wird.