Streuselkuchen (Deutscher Streuselkuchen) vs Klassischer Gedämpfter Marmeladenpudding

Beide Desserts setzen auf Butter, Zucker, Ei und Milch, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Beim Streuselkuchen aktiviert die Milch die Hefe und das Ei bereichert einen gekneteten, gegangenen Teig; dann wird kalte, gewürfelte Butter mit Mehl und Zucker zu einer dicken Schicht deutlicher Streusel verrieben, die goldbraun gebacken werden. Der Marmeladenpudding schlägt dagegen Butter und Zucker schaumig, rührt Eier unter und lockert den Teig mit selbsttreibendem Mehl, Backpulver und Semmelbröseln, bevor er lange gedämpft wird. Das Ergebnis ist ein weicher, warmer Rührteig unter einer klebrigen Orangenmarmeladen-Schicht – ein fruchtiger Kontrast zu den buttrigen, goldenen Streuseln des Kuchens.