Spritziger Zitronen-Drizzle-Kuchen vs Taiyaki (Japanischer Fischförmiger Kuchen)

Beide Desserts beginnen mit Milch, Zucker, Ei und Backpulver, landen aber an ganz unterschiedlichen Orten. Der Lemon Drizzle Cake ist ein gebackener Kastenkuchen auf Basis von schaumig geschlagener Butter und Zucker; sein Teig ist mit Zitronenschale aromatisiert, und seine heiße Oberfläche wird mit einem herben Zitronen-Zucker-Guss getränkt, was eine klebrige, säuerliche Kruste ergibt. Taiyaki verwendet deutlich mehr Milch für einen flüssigen Teig, der in einer heißen fischförmigen Pfanne goldbraun und außen knusprig gebacken wird, rund um eine weiche, warme Füllung aus süßer roter Bohnenpaste. Das eine ist frisch und zitrusbetont, das andere mild, süß und warm am besten.