Klassische Scones mit Clotted Cream und Marmelade vs Frankfurter Kranz (Frankfurter Kranzkuchen)

Beide Backwaren setzen auf Butter, Eier, Milch, Zucker und Konfitüre, nutzen sie aber auf sehr unterschiedliche Weise. Bei den Scones wird kalte Butter in das Mehl gerieben, was eine leichte, zarte Textur ergibt; sie werden kurz gebacken, warm serviert, aufgeschnitten und mit Clotted Cream und Konfitüre belegt. Für den Frankfurter Kranz wird Butter mit Zucker und sechs Eiern zu einem Vanillekuchen aufgeschlagen, der dann mit Konfitüre und seidiger Vanille-Buttercreme geschichtet wird. Ein karamellisierter Mandelkrokant sorgt für Biss, und süße kandierte Kirschen krönen diese reichhaltige, gekühlte Torte.