Prinzregententorte (Bayerische Schichttorte) vs Klassischer Boston Cream Pie

Beide Kuchen beruhen auf einer mit Speisestärke gebundenen Creme aus Milch, Eigelb und Zucker, führen sie aber in entgegengesetzte Richtungen. Bei der Prinzregententorte wird sie zusammen mit Kakao (und optional Rum) unter schaumig geschlagene Butter gerührt und ergibt eine feste Schokoladen-Buttercreme zwischen acht dünnen Kakao-Biskuitböden; die gestapelte Torte wird anschließend mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und mit einer Glasur aus dunkler Schokolade und Sahne überzogen. Der Boston Cream Pie belässt seine Vanillecreme als weiche, gekühlte Konditorcreme zwischen zwei dickeren Biskuitböden mit Backpulver, gekrönt von einer glänzenden Schokoladenglasur mit Sahne und Maissirup, die an den Seiten herabläuft. Das eine ist ein schokoladenbetontes Stück aus vielen feinen Schichten, das andere ein cremiger Kontrast aus Vanille und Schokolade.