Prinzregententorte (Bayerische Schichttorte) vs Éclair

Beide Desserts werden mit einer Glasur aus dunkler Schokolade vollendet, nutzen ihre gemeinsamen Zutaten jedoch ganz unterschiedlich. Die Prinzregententorte schichtet acht dünne Kakao-Biskuitböden mit einer reichhaltigen Buttercreme, für die ein gekochter Vanillepudding in schaumig gerührte Butter geschlagen wird, wird dünn mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und schließlich unter Schokolade, die mit Sahne geschmolzen wurde, versiegelt – für ein dichtes, gekühltes Stück. Das Éclair dagegen besteht aus einem Brandteig mit eingerührten Eiern, der gespritzt und gebacken wird, bis er aufgegangen und goldbraun ist; gefüllt wird es mit leichter Vanille-Schlagsahne und in mit Butter geschmolzene Schokolade getaucht.