Prinzregententorte (Bayerische Schichttorte) vs Baba au Rhum: Klassischer Rum-getränkter Brioche

Beide Kuchen setzen auf Milch, Rum, Aprikosenmarmelade, Eier und Sahne, landen aber an ganz unterschiedlichen Orten. Die Prinzregententorte lebt von Präzision: dünn gebackene Biskuitböden, geschichtet mit einer reichen Schokoladenbuttercreme auf Puddingbasis, die Aprikosenmarmelade versteckt als Sperrschicht unter einer glänzenden Glasur aus dunkler Schokolade und Sahne, Rum nur als optionaler Akzent. Der Baba au Rhum ist ein butterreicher Hefeteig, zweimal gegangen, dann in kräftigem Rumsirup getränkt, mit glänzender Aprikosenglasur bestrichen und mit Schlagsahne daneben serviert.