Bicerin (Piemonteser Kaffee-, Schokoladen- & Sahnegetränk) vs Chocolate a la Taza (Traditionelle Spanische Heiße Schokolade)

Beide Getränke basieren auf dunkler Schokolade, die in Milch geschmolzen wird, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Bicerin nutzt nur einen Schuss Milch für eine glänzende, konzentrierte Schokoladenbasis und schichtet darüber heißen Espresso und locker geschlagene, ungesüßte Sahne, sodass jeder Schluck von der Sahne über bitteren Kaffee zur reichhaltigen Schokolade führt. Chocolate a la Taza schmilzt die Schokolade in reichlich Vollmilch, und eine optionale Speisestärke-Mischung verwandelt sie in eine samtige, löffelüberziehende Tasse, wie gemacht zum Eintunken von Churros. Das eine lebt vom geschichteten Kontrast, das andere von einer einzigen, dicken Textur.