Klebriger Toffee-Pudding mit Toffee-Sauce vs Klassischer Boston Cream Pie

Sticky Toffee Pudding steht ganz für Wärme und Tiefe: In kochendem Wasser eingeweichte, gehackte Datteln werden unter einen Teig aus schaumig geschlagener Butter und braunem Zucker gehoben, und eine Sauce aus Butter, braunem Zucker und Double Cream wird leicht geköchelt und heiß über die warmen, frisch gebackenen Puddings gegossen. Boston Cream Pie ist kühl und geschichtet: Lockerer Biskuit trifft auf eine gekühlte Vanille-Konditorcreme, die mit Eigelb und Speisestärke gebunden ist, vollendet mit einer glatten, gießfähigen Schokoladenglasur. Beide setzen auf Butter, Eier und Sahne, doch das eine macht daraus eine reichhaltige Toffeesauce, das andere eine seidige Creme und Schokolade.