Kalte Ente (Weinbowle) vs Granatapfel-Sorbet

Kalte Ente ist eine trockene, frische, prickelnde Weinbowle: Dünne Zitronenscheiben ziehen in gekühltem Weißwein, Zucker ist optional, und der Sekt kommt erst im letzten Moment hinzu und wird behutsam untergerührt, damit die Perlage lebendig bleibt. Der Granatapfel-Sherbet ist dagegen ein stilles, fruchtbetontes Getränk, dessen kurz gemixter und abgeseihter Saft mit Wasser und Zucker leicht geköchelt und dann gekühlt wird. Die Zitrone spielt unterschiedliche Rollen: In der Bowle geben ihre Scheiben Aroma, im Sherbet sorgt frischer Saft für belebende Säure. In beiden ist Minze lediglich eine duftende Garnitur.