Hausgemachtes Limoncello (Limoncello Fatto in Casa) vs Granizado de Limón (Spanisches Zitronen-Slushie)

Beide Getränke basieren auf Zitrone, nutzen aber unterschiedliche Teile der Frucht. Limoncello verwendet nur die gelbe Schale, die wochenlang in 95-prozentigem Getreidealkohol zieht, dann mit abgekühltem Zuckersirup gesüßt und zu einem starken, aromatischen Likör gereift wird, der eiskalt aus dem Gefrierfach serviert wird. Granizado de Limón setzt auf frischen Saft, der in Sirup gerührt, eingefroren und immer wieder mit einer Gabel abgekratzt wird, bis er leicht, flockig und säuerlich ist. Das eine wird langsam genippt, das andere sofort gegessen, Minze dient nur als optionale Garnitur.