Crumpets vs Dampfnudeln (Deutsche Hefeknödel)

Beide Gerichte setzen auf Hefe, Milch und etwas Zucker, landen aber an ganz verschiedenen Orten. Crumpets beginnen als flüssiger Teig aus Mehl, Milch und Wasser mit nur einem Teelöffel Zucker und werden in Ringen auf der Platte gebacken, bis Bläschen aufplatzen und die typischen Löcher hinterlassen; Butter kommt erst bei Tisch dazu und schmilzt in diese Löcher. Dampfnudeln bestehen aus einem gekneteten Teig, angereichert mit Ei, geschmolzener Butter und mehr Zucker, und garen in einer zugedeckten Pfanne mit Butter, Wasser und Vanillezucker, bis sich unten eine goldene Kruste unter dem fluffigen, weichen Inneren bildet. Milch kehrt in einer Vanillesauce mit Puddingpulver zurück, was die Dampfnudeln zum süßeren, dessertartigen Gericht macht.