Brot- und Butterpudding vs Bienenstich (Bienenstichkuchen)

Beide Desserts setzen auf Milch, Sahne, Eier, Zucker, Butter und Vanille, nutzen diese Zutaten aber auf ganz unterschiedliche Weise. Beim Bread and Butter Pudding werden sie zu einer Eiercreme, die gebuttertes altbackenes Brot mit Rosinenschichten durchtränkt, mit geriebener Muskatnuss vollendet und goldbraun und aufgegangen gebacken wird, in der Mitte noch leicht wackelnd, und dann warm serviert. Der Bienenstich verteilt sie auf einen lockeren Hefeteig, einen karamellisiert gebackenen Mandelbelag aus Honig und Butter und eine gekühlte Vanillecreme, die mit Speisestärke gebunden und mit geschlagener Sahne aufgelockert wird. Das Ergebnis ist auf der einen Seite warme, würzige, rosinenreiche Fülle, auf der anderen kühle, cremige, karamellisierte Nusssüße.