🇮🇳 Hindistan · Yemek
Tavuk Korma
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselBabür mutfak geleneğinden gelen, kadifemsi soğan-yoğurt tabanlı, zengin, kremamsı ve hafif baharatlı bir tavuk körisi.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
800 gram tavuk butlarını yoğurt, tuz ve kişniş tozu ile en az 30 dakika marine edin.
- 2
3 soğanı ince ince dilimleyin ve 2 yemek kaşığı ghee'de orta ateşte derin altın rengi alana kadar soteleyin.
- 3
Soğanların yarısını garnitür için kenara alın ve tavada kalan soğanlara kimyon tohumları ile sarımsağı ekleyin.
- 4
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve kenarları hafifçe altın rengi olana kadar 5 dakika yüksek ateşte mühürleyin.
- 5
Biraz su dökün, kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayana kadar kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- 6
Kapağı açın ve sos kaşığın arkasını kaplayacak kadar kıvam alana kadar yüksek ateşte pişirin.
- 7
Tavuğu kontrol edin; kemiğinden kolayca ayrılıyor olmalıdır.
- 8
Kenara ayırdığınız çıtır soğanlarla süsleyin ve naan ekmeği veya basmati pirinci ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Chicken Korma nedir?+
Chicken Korma, tavuk, yoğurt ve kimyon ile kişniş gibi baharatlarla hazırlanan bir Hint köri yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak ekmek veya pilav eşliğinde tüketilir.
Dokusunun sırrı nedir?+
Soğanları karamelize olana kadar yavaşça pişirmek, sosa imza niteliğindeki tatlılığı ve gövdeyi verir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak Korma için gerekli olan yavaş pişirme sürecinde nemli kaldığı için but eti tercih edilir.
Acı mıdır?+
Tavuk Korma, geleneksel olarak acıdan ziyade aromatik baharatlara odaklanan hafif bir yemektir.
Sosunu nasıl koyulaştırabilirim?+
Soğan ve yoğurdun pişip azalması sosu doğal yolla koyulaştıracaktır; un veya mısır nişastası eklemekten kaçının.
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tavuk Korma ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
