🇺🇸 ABD · Yemek
Orijinal Philly Cheesesteak
eatmundo tarafından · 3 Temmuz 2026
🇺🇸 USGerçek bir Philadelphia lezzeti olan bu ikonik sandviç, ince dilimlenmiş antrikot biftek, karamelize soğan ve erimiş peynirin çıtır bir sandviç ekmeğinde buluştuğu eşsiz bir deneyim sunar. Hem dağınık hem de inanılmaz doyurucu bir sokak lezzetidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 büyük soğanı ince ince dilimleyin ve geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağda derinlemesine karamelize olup yumuşayana kadar soteleyin (10-15 dakika). Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- 2
Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. 500 gram ince dilimlenmiş antrikot bifteği (veya başka bir yağsız dana eti) 1-2 dakika boyunca hızlıca mühürleyin, pişinceye kadar. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile baharatlayın.
- 3
Soğanları biftekle birlikte tavaya geri ekleyin. İyice karıştırın.
- 4
Biftek ve soğan karışımını doğrudan tavada iki porsiyona ayırın. Her porsiyonun üzerine 3-4 dilim provolone peyniri (veya bol miktarda Cheez Whiz) yerleştirin.
- 5
İki adet sandviç ekmeğini (boylamasına ayrılmış) peynirin üzerine koyarak buharın peyniri eritmesini sağlayın (30-60 saniye).
- 6
Bir spatula kullanarak, her cheesesteak porsiyonunu kendi ekmeğine alın ve tüm erimiş peynirin dahil olduğundan emin olun. Hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Otantik bir Philly Cheesesteak için en iyi biftek kesimi hangisidir?+
Ribeye, zengin lezzeti ve mermerleşmesi sayesinde etin yumuşak kalmasını sağlayan geleneksel tercihtir. En iyi doku için çok ince, tercihen tıraşlanmış dilimlenmelidir.
Gerçekten otantik bir Philly Cheesesteak için hangi peynir türü kullanılır?+
Otantiklik için Provolone (hafif veya keskin) veya Cheez Whiz en iyi seçeneklerdir. Provolone güzel erir ve kremalı bir tat sunarken, Cheez Whiz belirgin, ekşimsi ve yapışkan bir deneyim sağlar.
Philly Cheesesteak için bifteği nasıl pişirmeliyim ki yumuşak olsun ve kuru olmasın?+
İnce dilimlenmiş bifteği buharda pişirmekten kaçınmak için çok sıcak bir tavada veya ızgarada küçük partiler halinde hızlıca pişirin. Pembe rengi kalmayana kadar kızartın, ardından klasik dokuyu elde etmek için pişerken spatulanızla hafifçe doğrayın.
Otantik bir Philly Cheesesteak için hangi tür ekmek vazgeçilmezdir?+
Otantik bir Philly Cheesesteak, içi yumuşak ve dışı hafif çıtır olan taze, uzun bir İtalyan ekmeği gerektirir. Sulanmadan suyunu emebilecek kadar sağlam olmalıdır; Amoroso ekmekleri altın standarttır.
🇺🇸 USMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Orijinal Philly Cheesesteak ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
