🇻🇳 Vietnam · Yemek
Limon Otlu ve Biberli Dana Kavurma
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Taze limon otu ve ateşli biberlerle harmanlanmış yumuşak dana eti şeritlerinden oluşan canlı ve aromatik bir kavurma.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1. 500g dana incik etini çok ince, lokmalık şeritler halinde doğrayın.
- 2
2. 1 sap limon otunu ve 1 biberi ince ince kıyın, soğanı üçgen dilimler halinde kesin.
- 3
3. Bir wok tavada 2 yemek kaşığı yağı dumanı çıkana kadar kızdırın.
- 4
4. Sarımsak ve limon otunu çok güzel kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
- 5
5. Dana etini ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika kızarana kadar kavurun.
- 6
6. Soğanları ve biberi ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- 7
7. 2 yemek kaşığı balık sosu ve 1 çay kaşığı şeker ile tatlandırın.
- 8
8. Tüm lezzetlerin birleşmesi için hızlıca karıştırın ve sıcakken hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Limon Otlu ve Biberli Dana Kavurma nedir?+
Limon Otlu ve Biberli Dana Kavurma, ince dilimlenmiş dana incik etinin limon otu, acı biber, soğan ve balık sosu ile sotelenmesiyle yapılan bir Vietnam yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.
Hangi et parçası en iyisidir?+
Dana incik veya bonfile en iyi sonucu verir, çünkü hızlı pişerler ve yüksek ısıda yumuşak kalırlar.
Neden yüksek ısı?+
Kavurma tekniğinde 'wok hei' yani dumanlı aromayı elde etmek için yüksek ısı şarttır.
Kuru limon otu kullanabilir miyim?+
Hayır, taze limon otu o otantik parlak, narenciye aroması için kritiktir.
Nasıl daha az acı yaparım?+
Kıymadan önce biberin çekirdeklerini çıkarın veya daha az biber kullanın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Limon Otlu ve Biberli Dana Kavurma ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
