🇹🇭 Tayland · Yemek
Kırmızı Köri Soslu Domuz Eti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kırmızı körinin aromatik gücüyle zenginleşen, canlı ve 'kuru' bir tavada kızartma yemeği. Uzun fasulyeler çıtırlık sağlarken domuz eti baharatlı bir macunla kaplanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kaffir misket limonu yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve uzun fasulyeleri 3 cm'lik parçalara bölün.
- 2
Wok tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve kırmızı köri macununu aromatik yağları çıkana kadar soteleyin.
- 3
Domuz etini tavaya ekleyin ve parçalar halinde, et tamamen pişip hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- 4
Doğranmış uzun fasulyeleri ekleyin ve 2 dakika karıştırın; fasulyeler canlı yeşil ve çıtır kalmalıdır.
- 5
Balık sosu ve şeker ile tatlandırın, lezzetlerin dengeli olduğundan emin olmak için sürekli karıştırın.
- 6
İnce kıyılmış kaffir misket limonu yapraklarını ekleyin (birazını süsleme için ayırın) ve domuz eti karışımına yedirin.
- 7
Karışım kuru görünüp lezzetler tamamen yoğunlaşana kadar 1 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 8
Bir servis tabağına alın ve aromatik bir bitiş için kalan yapraklarla süsleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Uzun fasulye bulamazsam normal yeşil fasulye kullanabilir miyim?+
Evet, yeşil fasulye mükemmel bir alternatiftir, ancak pişmeleri için 30 saniye daha gerekebilir.
Bu yemek çok acı mı?+
Kırmızı köri macununun markasına bağlı olarak orta derecede acıdır; eğer hassassanız 1 yemek kaşığı ile başlayın.
Yemek neden kuru?+
Phrik Khing, hindistan cevizi sütü veya et suyu içermeyen 'kuru' bir köri türüdür.
Köri macununun yeterince kavrulduğunu nasıl anlarım?+
Yağ macundan ayrılmaya başlayacak ve rengi önemli ölçüde koyulaşacaktır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
