eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Klasik İngiliz Tavuk Tikka Masala ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tereyağlı TavukHindistan'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%57
Kosha MangshoHindistan'da · malzemeleri aynı%57
Kayseri YağlamasıTürkiye'de · malzemeleri aynı%55
İngiltere'nin gerçek ulusal yemeği olarak kabul edilen Tavuk Tikka Masala, marine edilmiş ve ızgaralanmış (tikka) tavuk parçalarını kremsi, baharatlı domates bazlı bir sosla birleştirir. Zengin, aromatik ve hafif tatlı lezzet profili, onu Birleşik Krallık genelinde sevilen bir paket servis ve ev yapımı favorisi yapar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik İngiliz Tavuk Tikka Masala ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tereyağlı Tavuk (Hindistan); ortak malzeme oranı %57.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Tavuğu Marine Edin: 600g kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya butu 3cm küpler halinde kesin. Geniş bir kapta tavuğu 150g sade yoğurt, 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak, ½ limonun suyu, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 0.5 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı paprika ile birleştirin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve en az 1 saat veya daha derin lezzet için tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- 2
Tavuk Tikka'yı Pişirin: Izgarayı (broiler) yüksek ateşe veya ağır tabanlı bir tavayı yüksek ateşe kadar önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ızgara yapıyorsanız şişlere geçirin veya sıcak tavada tek bir tabaka halinde yayın. Hafifçe kızarana ve pişene kadar 8-10 dakika sık sık çevirerek pişirin. Kenara alın.
- 3
Sos Tabanını Hazırlayın: Geniş bir tencere veya derin bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile eritin. 1 ince doğranmış soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar 5-7 dakika kavurun. Çok fazla kızarmasına izin vermeyin.
- 4
Aromatik Temeli Oluşturun: Soğana 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil ve 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 0.5 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı paprika ve 0.5 çay kaşığı pul biberi (tercihinize göre ayarlayın) karıştırın. Sürekli karıştırarak aromatik olana kadar 30 saniye pişirin.
- 5
Domates Sosunu Kaynatın: 400g ezilmiş domates, 100ml su, 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin kaynaşması ve sosun hafifçe koyulaşması için 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- 6
Sosu Tamamlayın: 100ml kremayı (veya yoğun krema) ve 1 yemek kaşığı tereyağını karıştırın, tereyağının erimesine ve kremanın ısınmasına izin verin. 1.5 çay kaşığı garam masala ekleyin ve pişmiş tavuk tikkayı nazikçe karıştırın. Tavuğun iyice ısınmasını ve zengin sosa bulanmasını sağlamak için 5 dakika kadar kaynatın.
- 7
Dinlendirin ve Süsleyin: Tencereyi ocaktan alın ve servis etmeden önce körili yemeği 5 dakika dinlendirin. Bu kısa dinlenme, lezzetlerin daha da derinleşmesini sağlar. Bol miktarda taze kişniş yaprağı ile süsleyin.
- 8
Servis Edin: Bu ikonik İngiliz körisini sıcak basmati pirinci ve ılık naan ekmeği ile sıcak servis ederek gerçekten doyurucu ve lezzetli bir öğün sunun.
Sıkça Sorulan Sorular
Chicken Tikka Masala nedir?
Chicken Tikka Masala, Birleşik Krallık kökenli, baharatlı bir köri sosu içinde ızgarada pişirilmiş marine edilmiş tavuk parçalarından oluşan bir yemektir. Garam masala, sarımsak, zencefil ve kimyon ile tatlandırılan bu yemek, genellikle akşam yemeği olarak servis edilir.
Klasik İngiliz Tavuk Tikka Masala için en iyi tavuk türü hangisidir?
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya butu kullanılabilir; malzeme listesinde 600 gram tavuk göğsü yer alır.
Tavuk marinasyonu için ne tür bir yoğurt kullanmalıyım ve bu gerekli midir?
Sade yoğurt kullanın: tarifte tavuk, zencefil, sarımsak, limon suyu ve baharatlarla birlikte 150g sade yoğurtta marine edilir.
Tikka Masala sosumdaki krema veya yoğurdun kesilmesini nasıl önleyebilirim?
Kesilmeyi önlemek için sosa eklenen yoğurdun oda sıcaklığında veya ılıtılmış olduğundan emin olun ve kremayı daima düşük ateşte, kaynatmadan sona doğru ekleyin.
Tavuğu sosta ne kadar süre pişirmeliyim ve mükemmel piştiğini nasıl anlarım?
Tavuğu sosta 5 dakika kısık ateşte pişirin veya yumuşayana ve iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, tamamen piştiğinden ancak kurumadığından emin olun.
