🇻🇳 Vietnam · Yemek
Berrak Noodle Çorbası
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNGüney Vietnam'ın meşhur, berrak ve lezzetli suyuyla servis edilen, esnek pirinç eriştesi, kıyma ve çıtır malzemelerle zenginleştirilmiş noodle çorbasıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Berrak ve lezzetli bir temel su elde etmek için domuz kemiklerini 2 litre suda 45 dakika haşlayın.
- 2
Kurutulmuş karidesleri yumuşayana kadar 10 dakika ılık suda bekletin, ardından süzüp ince ince doğrayın.
- 3
Kıymayı ve ince kıyılmış arpacık soğanları bir wok tavada orta ateşte kahverengileşene ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Islatılmış karidesleri wok'a ekleyin, 2 dakika karıştırın, ardından balık sosu ve bir tutam şeker ile tatlandırın.
- 5
Erişteleri kaynar suda 2 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzüp servis kaselerine paylaştırın.
- 6
Sıcak suyu eriştelerin üzerine dökün, kıymalı-karidesli karışımı, taze fasulye filizlerini ve otları ekleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi erişteleri kullanmalıyım?+
Geleneksel olarak çiğnenebilir dokusu için tapyoka erişteleri kullanılır, ancak pirinç eriştesi harika bir alternatiftir.
Vejetaryen yapabilir miyim?+
Domuz eti ve karidesi mantar ve tofu ile değiştirebilir, et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Suyu nasıl berrak tutarım?+
Kemikler haşlanırken yüzeyde oluşan köpükleri veya kirleri sık sık bir kepçe yardımıyla alın.
Karides gerekli mi?+
Kurutulmuş karides, bu yemeğe özgü o derin umami lezzetini sağlar, bu yüzden atlanmamalıdır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Berrak Noodle Çorbası ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
