eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
2 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Berrak Noodle Çorbası ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Telur Dadar CincalokMalezya'da · malzemeleri aynı%50
Baharatlı Domuz Kıymalı SalataTayland'da · malzemeleri aynı%47
Güney Vietnam'ın meşhur, berrak ve lezzetli suyuyla servis edilen, esnek pirinç eriştesi, domuz kıyması ve çıtır malzemelerle zenginleştirilmiş noodle çorbasıdır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Berrak Noodle Çorbası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Telur Dadar Cincalok (Malezya); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Berrak ve lezzetli bir temel su elde etmek için 500 gram domuz kemiklerini 2 litre suda 45 dakika haşlayın.
- 2
Kurutulmuş karidesleri yumuşayana kadar 10 dakika ılık suda bekletin, ardından süzüp ince ince doğrayın.
- 3
Domuz kıymasını ve ince kıyılmış arpacık soğanları bir wok tavada orta ateşte kahverengileşene ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Islatılmış karidesleri wok'a ekleyin, 2 dakika karıştırın, ardından 45 ml balık sosu, 15 ml soya sosu ve 10 gram şeker ile tatlandırın.
- 5
Erişteleri kaynar suda 2 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzüp servis kaselerine paylaştırın.
- 6
Sıcak suyu eriştelerin üzerine dökün, domuz kıymalı-karidesli karışımı, taze fasulye filizlerini ve otları ekleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Berrak Noodle Çorbası nedir?
Berrak Noodle Çorbası, domuz kemiklerinden hazırlanan bir suyun içindeki pirinç eriştesinin üzerine soya sosuyla sotelenmiş domuz kıyması ve kurutulmuş karides eklenerek hazırlanan bir Vietnam çorbasıdır. Arpacık soğanı ve fasulye filizi ile tamamlanan bu yemek, genellikle hafif bir öğün olarak tüketilir.
Hangi erişteleri kullanmalıyım?
Geleneksel olarak çiğnenebilir dokusu için tapyoka erişteleri kullanılır, ancak pirinç eriştesi harika bir alternatiftir.
Vejetaryen yapabilir miyim?
Bu tarif vejetaryen değildir: çorbanın suyu domuz kemiklerinden hazırlanır ve tarifte domuz kıyması, kurutulmuş karides ve balık sosu kullanılır.
Suyu nasıl berrak tutarım?
Kemikler haşlanırken yüzeyde oluşan köpükleri veya kirleri sık sık bir kepçe yardımıyla alın.
Karides gerekli mi?
Kurutulmuş karides, bu yemeğe özgü o derin umami lezzetini sağlar, bu yüzden atlanmamalıdır.