Berrak Noodle Çorbası

• Pirinç eriştesi300 gram
• Domuz kıyma200 gram
• Arpacık soğanı2 adet
• Kuru karides30 gram
• Fasulye filizi100 gram
• Balık sosu45 ml
• Soya sosu15 ml
• Şeker10 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  Berrak ve lezzetli bir temel su elde etmek için domuz kemiklerini 2 litre suda 45 dakika haşlayın.

• 2

  Kurutulmuş karidesleri yumuşayana kadar 10 dakika ılık suda bekletin, ardından süzüp ince ince doğrayın.

• 3

  Kıymayı ve ince kıyılmış arpacık soğanları bir wok tavada orta ateşte kahverengileşene ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

• 4

  Islatılmış karidesleri wok'a ekleyin, 2 dakika karıştırın, ardından balık sosu ve bir tutam şeker ile tatlandırın.

• 5

  Erişteleri kaynar suda 2 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzüp servis kaselerine paylaştırın.

• 6

  Sıcak suyu eriştelerin üzerine dökün, kıymalı-karidesli karışımı, taze fasulye filizlerini ve otları ekleyerek servis yapın.