🇹🇭 Tayland · Yemek
Baharatlı Kıyma Salatası
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THAI ile üretilmiş görselIsan bölgesinden gelen, sulu domuz eti, aromatik otlar ve keskin bir sosla harmanlanmış canlı ve zesty bir salata. Her lokmada baharat, ekşilik ve tuzluluğu dengeler.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g kıymayı bir wok tavaya alın, 2 yemek kaşığı su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca tamamen pişene kadar karıştırın.
- 2
Kıyma piştiğinde, ocaktan alın ve hafifçe soğuması için geniş bir karıştırma kasesine aktarın.
- 3
50g arpacık soğanını ve 40g zencefili, salatada eşit bir doku sağlamak için ince çubuklar halinde doğrayın.
- 4
Arpacık soğanını, zencefili, 30g kurutulmuş karidesi ve 10g kıyılmış kuş gözü biberini kıyma kasesine ekleyin.
- 5
Küçük bir kasede 60ml misket limonu suyunu ve 45ml balık sosunu, tuzluluk narenciye ile birleşene kadar çırpın.
- 6
Sos karışımını kıymanın üzerine dökün ve tüm canlı aromaları birleştirmek için büyük bir kaşıkla nazikçe karıştırın.
- 7
Yemeğe hoş bir çıtırlık ve ekstra fındıksı bir derinlik kazandırmak için 50g kavrulmuş yer fıstığı ekleyin.
- 8
Aromatik otların ve misket limonu suyunun tam karmaşıklığının tadını çıkarmak için kıyma henüz ılıkken servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Baharatlı Kıyma Salatası nedir?+
Baharatlı Kıyma Salatası, kıyma, kurutulmuş karides, arpacık soğanı, zencefil, yer fıstığı, acı biber, misket limonu suyu ve balık sosu ile hazırlanan bir Tayland salatasıdır. Genellikle başlangıç yemeği olarak veya paylaşımlı öğünlerin bir parçası olarak tüketilir.
Kurutulmuş karidesin yerine ne kullanabilirim?+
Onları çıkarabilirsiniz ancak Isan mutfağının tipik özelliği olan gerekli lezzetli umami derinliğini eklerler.
Bu ne kadar baharatlı olmalı?+
Hafif bir acı için bir veya iki adet ile başlayarak kuş gözü biberlerini tercihinize göre ayarlayın.
Bu sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Geleneksel olarak oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilir, asla soğutulmaz.
Bunun yanında ne servis etmeliyim?+
Acıyı dengelemek için ılık yapışkan pirinç ve çiğ lahana dilimleri ile harika bir uyum sağlar.
🇹🇭 THAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Baharatlı Kıyma Salatası ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
