🇱🇧 Lübnan · Yemek
Hashweh
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBKuzu kıyma ve kavrulmuş kuruyemişlerle hazırlanan, baharatlı ve çok aromatik bir Lübnan pilavıdır. Aile sofralarının vazgeçilmezi olan Hashweh, lezzet derinliği ile ünlüdür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir tavada 40 ml yağı ısıtın ve 50 gr bademi altın sarısı olana kadar kavurup kenara alın.
- 2
Aynı yağda 1 doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından 500 gr kuzu kıymayı ekleyin.
- 3
Kıymayı orta-yüksek ateşte, bir kaşık yardımıyla ezerek tamamen kahverengileşene kadar pişirin.
- 4
1,5 tatlı kaşığı yedi baharat, yarım tatlı kaşığı tarçın ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, baharatların ete iyice işlemesini sağlayın.
- 5
300 gr yıkanmış pirinci ekleyin ve her tanenin et ve baharatla kaplanması için yaklaşık 2 dakika kavurun.
- 6
Tavaya 500 ml su ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- 7
Tencereyi ocaktan alın ve buharıyla demlenmesi için kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
- 8
Bir çatal yardımıyla pilavı havalandırın, servis tabağına alın ve üzerine ayırdığınız bademleri serperek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
'Yedi baharat' nedir?+
Yenibahar, karabiber, tarçın, muskat, karanfil, çemen otu ve zencefil içeren geleneksel bir Lübnan baharat karışımıdır.
Dana kıyma kullanabilir miyim?+
Kuzu eti otantik bir lezzet verirken, dana kıyma yaygın ve kabul edilebilir bir alternatiftir.
Hashweh kuru mu yoksa ıslak mı olmalı?+
Pilav taneleri tane tane ve hafif olmalı; lapa veya yapışkan olmamalıdır.
Yanında ne servis etmeliyim?+
Geleneksel olarak sade yoğurt veya basit bir salatalıklı yoğurt (cacık) ile servis edilir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Hashweh ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
