eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pilav16 ülkeden 45 tarif
Mercimek, kuru üzüm ve hurma ile kat kat hazırlanan kokulu bir İran pilavıdır. Bu huzur verici yemek, tuzlu toprak notalarını narin bir tatlılıkla dengeler.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Adas Polow ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Hashweh (Lübnan); ortak malzeme oranı %29.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500 gram basmati pirinci 30 dakika tuzlu suda bekletin, ardından süzüp 3 litre suda 7 dakika haşlayın.
- 2
300 gram mercimeği 600 ml suda yumuşayana kadar 25 dakika haşlayın ve iyice süzün.
- 3
2 soğanı ince dilimleyin ve 3 yemek kaşığı yağda iyice karamelize olana kadar kavurun, yarısını garnitür için ayırın.
- 4
Kuru üzüm ve çekirdeği çıkarılmış hurmaları kalan yağda 1 tatlı kaşığı tarçın ve 0.5 tatlı kaşığı kimyonla 2 dakika soteleyin, ardından haşlanmış mercimeği ekleyin.
- 5
Yapışmaz bir tencerede süzülmüş pirinç ile mercimekli karışımı kat kat dizin, buharlaşmayı desteklemek için tepeleme bir şekil verin.
- 6
Üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 40 dakika pişirin, tencerenin dibinde çıtır bir tabaka (tahdig) oluşmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Adas Polow nedir?
Adas Polow, basmati pirinci, yeşil mercimek, kuru üzüm, hurma ve tarçın gibi baharatlarla hazırlanan bir İran pilavıdır. Genellikle aile yemeklerinde veya özel günlerde ana yemek olarak servis edilir.
Neden basmati pirinç?
Basmati pirinç taneleri tane tane kalır, bu da yemeğin katmanları için esastır.
Et ekleyebilir miyim?
Evet, kuzu kıyması veya tavuk parçaları bu yemeğe sıkça eklenir.
Tahdig nedir?
Tahdig, tencerenin dibinde oluşan çıtır ve altın sarısı pirinç tabakasıdır, İran'da çok değerlidir.
Pirinçlerin yapışmasını nasıl önlerim?
Pirinçteki fazla nişastayı atmak için ıslatmadan önce su berraklaşana kadar yıkayın.
🇮🇷AI ile üretilmiş görsel