🇲🇦 Fas · Tatlı
Harcha
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAHarcha, ağızda dağılan yapısıyla bilinen, sevilen bir Fas usulü tavada pişirilen irmik ekmeğidir. Genellikle kahvaltıda bal veya tereyağı ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir kasede 500g irmiği, 100g şekeri, 15g kabartma tozunu ve bir tutam tuzu karıştırın.
- 2
100g eritilmiş tereyağını kuru karışıma ekleyin ve parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ovun.
- 3
Yavaşça 200ml sütü ve 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyip yumuşak bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın.
- 4
İrmiğin sıvıları çekmesi için hamuru 15 dakika dinlendirin.
- 5
Ekstra irmik serpilmiş bir tepside yuvarlak bir kalıp kullanarak hamuru küçük yuvarlaklara veya tek bir büyük diske şekillendirin.
- 6
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yuvarlakları her iki tarafta 5-7 dakika pişirin.
- 7
Güzel bir altın kahverengi renk ve sert, hafif kabuklu bir dış yüzey elde etmeye çalışın.
- 8
Servis etmeden önce ılık olması için bir tel ızgaraya alarak hafifçe soğutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Önceden hazırlayabilir miyim?+
Evet, pişirdikten sonra dondurabilir ve tost makinesinde veya tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Hamurum neden dağılıyor?+
Çok az sıvı eklemiş olabilirsiniz; irmik hidrate olmak için zamana ihtiyaç duyar, endişelenmeden önce 15 dakika bekleyin.
Tatlı mı yoksa tuzlu mu?+
Hafif tatlıdır, genellikle bal, tereyağı veya hatta tuzlu zeytin ve peynirle servis edilir.
Nasıl bir doku beklemeliyim?+
Nemi koruyan bir kurabiye veya yoğun bir krep benzeri, hafif ufalanan bir dokusu olmalıdır.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Harcha ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
