İçeriğe atla
eatmundo

Fas · Yemek

Harcha (İrmik Ekmeği)

45 dk
710 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Harcha (İrmik Ekmeği)🇲🇦AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

4 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Harcha (İrmik Ekmeği) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Pide ve börek13 ülkeden 44 tarif4 eşleşmenin tümünü gör

Öncelikle irmikten yapılan, yoğun, ufalanan ve tereyağlı bir Fas yassı ekmeği. Kahvaltının temelidir; sıcakken ikiye bölünüp üzerine bal gezdirildiğinde tadına doyum olmaz.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Harcha ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Gyeranppang (Güney Kore); ortak malzeme oranı %55.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Geniş bir kapta 500 gram irmiği, 10 gram kabartma tozunu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın.

  • 2

    125 gram eritilmiş tereyağını, her tane kaplanana ve doku iri taneli kum gibi olana kadar irmiğe yedirin.

  • 3

    250 ml ılık suyu yavaşça irmikli karışıma ekleyin.

  • 4

    Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar nazikçe birleştirin; hamuru fazla yoğurmayın.

  • 5

    İrmiğin nemi emmesi için hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

  • 6

    Hamuru yaklaşık 10 cm çapında ve 1 cm kalınlığında küçük yuvarlaklar halinde şekillendirin.

  • 7

    Yağlanmamış sıcak bir tavada orta-kısık ateşte pişirin.

  • 8

    Kenarları altın rengi olup içi pişene kadar her iki tarafı da 5-7 dakika pişirin. Sıcakken ikiye bölün ve servis için üzerine 2 yemek kaşığı bal gezdirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Harcha nedir?

Harcha, irmik, tereyağı ve kabartma tozu ile hazırlanan bir Fas ekmeğidir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde bal, tereyağı ya da peynir eşliğinde tüketilir.

Harcha ufalanan bir yapıda mı olmalı?

Evet, geleneksel ekmeklerin aksine yüksek irmik içeriği nedeniyle kek benzeri, ufalanan bir dokusu vardır.

Mısır unu kullanabilir miyim?

Hayır, mısır unu geleneksel tat veya doku profilini vermeyecektir.

Hamur yapışkan mı olmalı?

Evet, hafif yapışkan bir hamur, ekmeğin yoğun ve kuru değil, yumuşak kalmasını sağlar.

Nasıl servis etmeliyim?

Sıcakken ikiye bölün ve klasik bir Fas kahvaltısı deneyimi için tereyağı ve bal ile servis edin.

Keşfetmeye devam et