Fırınlanmış Domuz Göbeği

• Domuz göğsü1kg
• Soğan2 adet
• Sarımsak3 diş
• Mercanköşk1 yemek kaşığı
• Frenk kimyonu1 tatlı kaşığı
• Tuz1.5 tatlı kaşığı
• Karabiber0.5 tatlı kaşığı
• Domuz yağı1 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Fırınınızı 180°C'ye ısıtın.

• 2

  Keskin bir bıçakla 1 kg domuz göbeğinin derisini elmas deseni şeklinde çizin, ete derin girmemeye dikkat edin.

• 3

  Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı mercanköşk, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 0.5 tatlı kaşığı karabiberi karıştırarak kokulu bir kuru karışım hazırlayın.

• 4

  Karışımı ete iyice yedirin, kesiklerin içine girdiğinden emin olun; 20 dakika bekletin.

• 5

  Domuz etini bir fırın tepsisine yerleştirin, etrafına 2 dilimlenmiş soğan ve 3 ezilmiş sarımsak ekleyin, deriyi 1 yemek kaşığı domuz yağı ile yağlayın.

• 6

  Deri altın rengi ve kıtır olana kadar yaklaşık 90 dakika pişirin, ara sıra tepsideki sularla etinizi nemlendirin.

• 7

  Bir çatalla kontrol edin; etin yumuşacık olması pişmiş olduğunu gösterir.

• 8

  Kesmeden önce etin sularını çekmesi için 15 dakika dinlendirin.