Faloodeh Shirazi

• Pirinç Unu150 gram
• Şeker100 gram
• Su500 ml
• Gül Suyu2 yemek kaşığı
• Safran0.5 çay kaşığı
• Badem50 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  150 gram pirinç ununu 500 ml suda düşük ateşte koyulaşana kadar pişirin.

• 2

  Hamuru bir süzgeçten buzlu su dolu bir kaba bastırarak ince tel şehriyeler oluşturun.

• 3

  Şehriyeleri dondurucuda sertleşene kadar yaklaşık 2 saat soğutun.

• 4

  100 gram şekeri biraz su ile şerbet haline getirin ve 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin.

• 5

  Soğumuş pirinç şehriyelerini, kırmadan şerbet karışımına nazikçe ekleyin.

• 6

  Karışımı dondurucuya geri koyun ve her 30 dakikada bir çatal yardımıyla kazıyarak kristaller oluşturun.

• 7

  0,5 çay kaşığı safranı bir tatlı kaşığı ılık suda demleyip üzerine gezdirin.

• 8

  Servis etmeden önce üzerine 50 gram file badem serperek soğuk kaselerde sunun.