Ev Yapımı Mürver Şurubu

• Limon tuzu25 gr sitrik asit (isteğe bağlı)
• Mürver çiçeği başı25-30 taze mürver çiçeği başı
• Toz Şeker1 kg toz şeker
• Su1.5 litre kaynar su
• Limon5 mumsuz limon

Nasıl Yapılır

• 1

  Mürver çiçeklerinizi toplayın: Yaklaşık 25-30 taze mürver çiçeği başını dikkatlice toplayın; ideal olarak kuru ve güneşli bir sabahta, tamamen açmış ve hoş kokulu olanları seçin. Böcekleri temizlemek için nazikçe sallayın, ancak yıkamaktan kaçının, çünkü bu, lezzet katan polenleri uzaklaştırabilir.

• 2

  Limon kabuklarını ve dilimlerini hazırlayın: İki mumsuz limonun kabuğunu rendeleyin, ardından üç limonu daha ince dilimler halinde kesin. Kabuk, yoğun bir aromatik kalite katarken, dilimler şuruba temiz, ekşi bir tat verir.

• 3

  Demlemek için malzemeleri birleştirin: Geniş, reaksiyon göstermeyen bir kapta veya kasede (en az 3 litrelik kapasiteli), 1.5 litre kaynar suyu 1 kg toz şekerle birleştirin. Şeker tamamen çözünene kadar karıştırın, böylece basit bir şurup oluşturun.

• 4

  Şurup tabanını demlendirin: Mürver çiçeği başlarını, limon kabuklarını ve limon dilimlerini şeker şurubuna ekleyin. Kullanılıyorsa, şimdi 25 gr sitrik asit ekleyin – bu, lezzeti artırır ve doğal bir koruyucu görevi görür. Kabın üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 24-48 saat demlenmeye bırakın. İşte sihir burada gerçekleşiyor, tüm bu güzel çiçeksi notalar şuruba işleniyor.

• 5

  Karışımı süzün: Demleme işleminden sonra, geniş bir süzgeci temiz bir tülbent veya bezle kaplayın ve temiz bir tencerenin üzerine yerleştirin. Mürver karışımını dikkatlice tülbentten geçirin, sıvının süzülmesine izin verin. Tülbendin köşelerini bir araya getirin ve çiçeklerden ve limonlardan kalan sıvıyı nazikçe sıkın.

• 6

  Kaynatın ve sterilize edin: Süzülmüş sıvıyı orta ateşte 5-10 dakika hafifçe kaynatın. Hızlı bir şekilde kaynatmayın. Bu adım, şurubu sterilize ederek daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Yüzeye çıkan herhangi bir köpüğü alın.

• 7

  Şişeleyin ve saklayın: Sıcak şurubu sterilize edilmiş cam şişelere dikkatlice dökün. Hemen hava geçirmez kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra, güzel ev yapımı mürver şurubunuzu serin, karanlık bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve 2-3 hafta içinde tüketin.