🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Dweji-kimchi-bokkeum (Acılı Domuz Eti ve Kimchi Kavurma)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRLezzetli domuz göbeğinin, bekletilmiş ve keskin kimchi ile sotelendiği, dumanlı, tuzlu ve asidik aromaların mükemmel dengesini sunan tipik bir Kore rahatlatıcı yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram domuz göbeğini ince, lokmalık parçalar halinde dilimleyin; et ne kadar yağlı olursa sonuç o kadar zengin olur.
- 2
300 gram bekletilmiş kimchi'yi büyük parçalar halinde ve 1 orta boy soğanı kalın dilimler halinde kesin.
- 3
Geniş bir wok tavada orta-yüksek ateşte domuz göbeğini, yağı çıkana ve hafif altın rengini alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- 4
Kıvılmış sarımsağı ve soğanı tavaya ekleyin; soğanlar şeffaflaşana ve sarımsak kokusu yayılana kadar pişirin.
- 5
Kimchi'yi ekleyin ve 5-8 dakika daha soteleyin; kimchi'nin asidi domuz yağıyla karamelize olurken hafifçe yumuşamalıdır.
- 6
Tatları birleştirmek için 1 yemek kaşığı gochugaru, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı şeker ile baharatlandırın.
- 7
Sosun koyulaşması ve her şeyi canlı, parlak kırmızı bir glazürle kaplaması için yüksek ateşte 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 8
Ocaktan alın ve lezzetli acı sosu çekmesi için sıcak beyaz pirinç ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze kimchi kullanabilir miyim?+
Bekletilmiş kimchi çok daha iyidir çünkü ekşiliği domuz yağını dengeler ve daha derin bir lezzet verir.
Kimchi çok ekşi gelirse ne yapmalıyım?+
Asitliği kişisel tercihinize göre dengelemek için biraz daha şeker veya bal eklemeniz yeterlidir.
Domuz göbeği şart mı?+
Domuz omzu da kullanabilirsiniz ancak göbek, bu yemeğin zenginliği için temel olan yağı sağlar.
Başka sebzeler ekleyebilir miyim?+
Evet, ekstra kıtırlık ve renk için en son taze soğan veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
🇰🇷 KRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Dweji-kimchi-bokkeum (Acılı Domuz Eti ve Kimchi Kavurma) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
