Zencefilli Süt Pudingi vs Bengal Rasgulla

Her iki tatlı da süt ve şekerle başlar, ancak sütü çok farklı yollarla katılaştırır. Zencefilli Süt Pıhtısı, ılık sütü hafifçe tatlandırır ve taze zencefil suyunun onu doğrudan kasede pıhtılaştırmasına izin verir; ortaya sıkı bir yoğurt gibi hafifçe direnen, narin, yumuşak bir zencefil sıcaklığı taşıyan ve hemen ılık olarak yenen bir pıhtı çıkar. Bengal Rasgullası ise sütü limon suyuyla keser, taze peyniri pürüzsüz ve yumuşak olana dek yoğurur, ardından topları kaynayan şeker şurubunda iki katına çıkana kadar pişirir; sonuç hafif, şuruba doymuş ve soğuk servis edilen bir tatlıdır.