Otantik Güney Tatlı Patates Tartı vs Chelsea Çöreği

Tatlı patates turtası ve Chelsea çörekleri şeker, süt, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bu malzemeleri bambaşka şekillerde kullanır. Turtada bu malzemeler ezilmiş tatlı patatesle birleşerek muskat, tarçın ve vanilyayla kokulandırılmış pürüzsüz, muhallebimsi bir iç oluşturur ve çıtır, katmerli bir hamurda pişirilir. Çöreklerde ise aynı temel malzemeler kuş üzümü ve sıcak baharatların etrafına sarılan yumuşak, mayalı bir hamuru zenginleştirir; ardından yapışkan, parlak sarmallar halinde fırınlanır. Biri ipeksi ve kaşıkla kesilecek kadar yumuşaktır; diğeri ise kabarık, çiğnemelik ve meyve doludur, elle koparılarak yenmek için yapılmıştır.