Hong Kong Usulü Sütlü Çay vs Tay Buzlu Çayı (Cha Yen)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇨🇳
🇹🇭İki soru, iki cevap
Her iki içecek de yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış süte dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Hong Kong Usulü Sütlü Çay, dökme siyah çayın beş dakika boyunca güçlü bir şekilde demlenmesiyle başlar; çay bezden süzülür ve havalandırmak için iki demlik arasında defalarca aktarılır, ardından gövde için buharlaştırılmış süt ve ipeksi tatlılık için yoğunlaştırılmış süt eklenerek acılık ile kremsilik dengelenir. Tayland Buzlu Çayı ise mis kokulu, canlı turuncu renkli bir çay karışımını demler, şekerle tatlandırır ve buzla doldurulmuş bir bardağa döker; burada yoğunlaştırılmış süt dibe çöker, buharlaştırılmış süt ise karıştırılana kadar üstte katman oluşturur.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Yoğunlaştırılmış süt
- Şekersiz konsantre süt
Farklılıkları
- Siyah çay
- Tay çayı karışımı
- Buz
