Güney Hindistan Filtre Kahvesi vs Fransız Sabah Kahvesi (Café au Lait)

Her iki içecek de sert kahveyi sıcak sütle buluşturuyor, ancak fincanda bambaşka sonuçlar veriyor. Güney Hint filtre kahvesi, ince çekilmiş kahveden yavaşça damlayan yoğun bir demlemeyle başlar. Şekerle tatlandırılır, ardından sıcak süt yüksekten dökülüp kahve iki bardak arasında hızla aktarılarak köpürtülür ve ortaya tatlı, köpüklü, yoğun bir içecek çıkar. Café au Lait ise koyu kavrulmuş kahveyle hafifçe ısıtılmış tam yağlı sütü eşit oranlarda geniş bir kâsede birleştirir; şeker isteğe bağlıdır ve sonuç, hamur işi batırmaya uygun, daha yuvarlak ve yumuşak bir fincandır.