Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu vs Caffè d'Orzo (İtalyan Arpa Kahvesi)

Her iki içecek de arpayla başlar, ancak onu tamamen zıt biçimlerde ele alır. Limonlu Arpa Suyu'nda bütün inci arpa, nişastasını hafif bulanık bir sıvıya bırakana kadar kısık ateşte pişirilir; ardından limon kabuğu rendesiyle demlendirilir, toz şekerle tatlandırılır ve taze limon suyuyla tamamlanarak buz üzerinde soğuk servis edilen canlı, mayhoş-tatlı bir içecek elde edilir. Caffè d'Orzo ise kavrulmuş ve öğütülmüş arpayı kahve gibi demler; ortaya doğal tatlılığı ve fındıksı notalarıyla sıcak, kafeinsiz bir fincan çıkar, sade ya da isteğe bağlı sütle yumuşatılarak içilir.