Ev Yapımı Limoncello (Limoncello Fatto in Casa) vs Geleneksel Türk Limonatası

Her iki içecek de limon kabuğu rendesine dayanır, ancak onun aromasını birbirine zıt yollarla çıkarır. Limoncello, soyulmuş kabukları haftalarca %95'lik tahıl alkolünde bekletir, soğutulmuş şeker şurubuyla yumuşatır ve aylarca dinlendirir; ortaya dondurucudan buz gibi servis edilen tatlı, yoğun aromalı, sert bir likör çıkar. Türk limonatası ise rendelenmiş kabuğu şekerle ovuşturarak yağlarını açığa çıkarır, ardından taze limon suyu ve soğuk su ekleyerek buzun üzerine dökülen ekşi, hafif, ferahlatıcı bir içecek elde eder. Limoncello yalnızca kabuğu kullanır; limonata ise hem kabuğu hem suyu değerlendirir ve bir dal nane ile tamamlanır.