Döner Kebap (Alman Usulü) vs Kuzu Şiş Kebap

Her iki yemek de yoğurt, sarımsak, kırmızı toz biber ve kekiğe dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Döner'de yoğurt soğuk ve çiğ kalarak ekşimsi, sarımsaklı ve limonlu bir sosa dönüşürken, kırmızı biber ve kekik tavada hafifçe çıtırlaşana dek pişirilen ince tavuk but şeritlerini tatlandırır; ardından hepsi çıtır marul, kırmızı lahana, çiğ soğan ve dilimlenmiş domatesle birlikte ılık pide ekmeğine doldurulur. Kuzu Şiş ise yoğurdu rendelenmiş soğan, salça ve kimyonla bir marinata çevirir; bu marinat, dolmalık biber ve çeri domateslerle birlikte dışı kömürleşene dek ızgarada pişen kuzu küplerini yumuşatır.