🇷🇺 Russia · Dessert
Tvorozhniki
Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAQueste delicate frittelle di formaggio fresco sono un pilastro delle colazioni russe. Offrono un interno cremoso con un esterno dorato e leggermente caramellato.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Schiacciate 500g di formaggio fresco in una ciotola fino a renderlo liscio.
- 2
Aggiungete 1 uovo, 50g di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia, mescolando bene.
- 3
Incorporare 100g di farina e un pizzico di sale fino a formare un impasto morbido.
- 4
Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali usando le mani infarinate.
- 5
Riscaldate 30ml di olio in una padella a fuoco medio.
- 6
Mettete le frittelle nella padella, cuocendo 4 minuti per lato fino a doratura.
- 7
Assicuratevi che il calore non sia troppo alto per evitare di bruciare l'esterno.
- 8
Servite immediatamente mentre sono calde e morbide.
Domande frequenti
Che cosa sono i Tvorozhniki?+
I Tvorozhniki sono frittelle russe tradizionali fritte fatte principalmente di tvorog, un tipo di formaggio fresco. Vengono solitamente serviti come colazione dolce o spuntino con panna acida, marmellata o miele.
Posso usare la ricotta invece del tvorog?+
Sì, la ricotta è il sostituto più vicino, anche se potrebbe essere necessario scolarla per eliminare l'umidità in eccesso per una consistenza migliore.
Perché le mie frittelle si rompono?+
Questo accade solitamente se il formaggio è troppo umido o se è stata aggiunta troppa poca farina per legare il composto.
Posso cuocerle al forno invece di friggerle?+
Sì, cuocetele a 180°C per circa 20 minuti per una versione più leggera, anche se la consistenza sarà più simile a quella di una tortina.
Come conservo gli avanzi?+
Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldateli in una padella asciutta o nel microonde.
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Tvorozhniki.
