Sidro Caldo Tradizionale

• Cannella2 stecche di cannella
• Chiodo di garofano6 chiodi di garofano interi
• Zenzero1 pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm, affettato sottilmente
• Arancia1 arancia, affettata sottilmente
• Anice stellato2 anice stellato
• Zucchero di canna2 cucchiai di zucchero di canna chiaro (o a piacere)
• Sidro di mele1 litro di sidro di mela di buona qualità (alcolico o analcolico)

Come si prepara

• 1

  Lavate e affettate finemente 1 arancia, assicurandovi di avere qualche fetta in più per guarnire. Affettate molto finemente un pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm.

• 2

  In una pentola grande dal fondo pesante, unite 1 litro di sidro di mela, 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro, le fette d'arancia, 2 stecche di cannella, 6 chiodi di garofano interi e 2 anice stellato. Aggiungete lo zenzero fresco affettato finemente.

• 3

  Mettete la pentola a fuoco medio-basso. Portate lentamente la miscela a un leggero sobbollore, ma fate attenzione a non farla bollire. L'ebollizione può far evaporare l'alcol (se si usa sidro alcolico) e può diminuire i delicati sapori delle spezie.

• 4

  Una volta raggiunto il sobbollire, riducete la fiamma al minimo e lasciate il sidro caldo in infusione per almeno 15-20 minuti. Ciò permette alle spezie di infondere completamente il sidro, approfondendo l'aroma e il sapore. Assaggiate e regolate lo zucchero se desiderato.

• 5

  Mantenete il sidro caldo al minimo della fiamma o trasferitelo in una slow cooker sull'impostazione 'caldo' se servite una folla. Per un sapore ottimale, cercate di servirlo entro 1-2 ore dalla preparazione.

• 6

  Per servire, versate il sidro caldo in tazze o bicchieri resistenti al calore. Guarnite ogni porzione con una fetta d'arancia fresca e una stecca di cannella extra per un tocco di eleganza e un aroma continuo. Godetevi questo tradizionale scaldino invernale britannico in modo responsabile!