🇪🇬 Egitto · Bevande
Sahlab (Bevanda al Latte Cremosa)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUna bevanda confortevole, densa, vellutata e profumata del Medio Oriente, preparata con farina di radice di orchidea. È l'ideale per l'inverno, guarnita con cannella e cocco rapé per un gusto autentico.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In un pentolino medio, unire 4 tazze di latte e 3 cucchiai di zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto a fuoco medio-basso.
- 2
In una piccola ciotola separata, mescolare 4 cucchiai di polvere di sahlab con 0,5 tazza di latte freddo per creare un composto liscio senza grumi.
- 3
Versare lentamente il composto di sahlab nel latte caldo nella pentola continuando a mescolare per evitare grumi.
- 4
Aumentare il fuoco a medio e continuare a mescolare costantemente per circa 5-7 minuti finché il composto non si addensa raggiungendo una consistenza cremosa e vellutata.
- 5
Non appena il composto riveste il retro di un cucchiaio di legno, spegnere immediatamente il fuoco per evitare che bruci o diventi troppo denso.
- 6
Versare il sahlab caldo in quattro tazze, assicurandosi di distribuire equamente.
- 7
Guarnire la superficie di ogni tazza con 1 cucchiaino di cannella in polvere e una spolverata di 2 cucchiai di scaglie di cocco prima di servire.
Domande frequenti
Posso usare l'amido di mais al posto del sahlab?+
Si può fare, ma non si riuscirà a replicare l'aroma floreale e di nocciola della vera polvere di sahlab.
Deve essere denso?+
Sì, il sahlab è un budino da bere; deve essere denso, setoso e abbastanza cremoso da rivestire il cucchiaio.
Posso usare il latte di mandorla?+
Sì, ma il latte intero vaccino offre la sensazione in bocca più autentica e la migliore capacità addensante.
Dovrei aggiungere della frutta secca?+
Molte varianti includono noci tritate, pistacchi o uvetta per aggiungere consistenza e sapore.
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