🇪🇬 Egitto · Cibo
Roz b'Khalta (Riso con carne speziata)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUn piatto di riso fragante e sostanzioso con manzo macinato speziato, perfetto per un pasto in un'unica pentola.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sciacquate 2 tazze di riso a chicco corto finché l'acqua non risulta limpida e scolate bene.
- 2
Sciogliete 2 cucchiai di ghee in una pentola e fate soffriggere 1 cipolla tritata finché non è tenera.
- 3
Aggiungete 300 g di manzo macinato e cuocete finché non è ben rosolato.
- 4
Unite 3 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaino di miscela di spezie finché non sprigionano l'aroma.
- 5
Aggiungete 400 ml di salsa di pomodoro e l'acqua necessaria per la cottura del riso.
- 6
Portate a bollore e poi aggiungete il riso sciacquato.
- 7
Abbassate la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 20 minuti finché il riso è tenero.
- 8
Lasciate riposare 5 minuti fuori dal fuoco prima di sgranare con una forchetta.
Domande frequenti
Posso usare riso a chicco lungo?+
È possibile, ma il chicco corto è più tradizionale per la consistenza di questo piatto.
Cosa contiene la 'miscela di spezie'?+
Il 'baharat' egiziano contiene solitamente pepe nero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
È un piatto asciutto?+
No, la salsa di pomodoro mantiene il riso succoso e saporito.
Cosa abbinare?+
Un'insalata di cetrioli e yogurt è il bilanciamento ideale per questo riso speziato.
